Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Печка с кулинарной провокацией

Ролик под катом.
Мужики делают печку, да еще с коптильней - а потом готовят там птицу, мясо и рыбу... Нервных просят не смотреть :)
Но если не обращать внимания на еду, а рассматривать технику, то видно сочетание старых и новых технологий:
- мастерки, кирпичи (а не 3Д-принтер), циркули и лекала. Это все чуть не средневековый стандарт;
- хорошее чугунное литье заслонок (18-й век), шестереночная передача для вращения вертела (17-й век), кварцевое стекло (широкое применение - уже 20-й)
- термопара?   (20-й век), болгарка, торцовка (20-й век), светодиодная лента (20-21-й)

Все это подводит к вопросу - на каком комплексе технологий может (и должен) держаться современный ремесленник? В каком сочетании архаики и модерна раскрывается окно возможностей для его мастерства?

Collapse )

...столыпинский хруст французской булкой...

Оригинал взят у d_clarence в Правительственная афера 1906 года.
Голод 1906 года страшнее всех ударил по Казанской, Самарской и Саратовской губерниям. Самара - как всегда эпицентр. Неурожай там случился в 2 раза сильнее знаменитого 1891 года. Вот такая табличка Губернского Земства по состоянию на 20 июня 1906 года отвечает на большинство вопросов

Запасы у крестьян земство оценивает в среднем по 0,9 пудов на человека. Что будем дохнуть, дошло до всех на удивление сразу. Статистику отправили в нашу первую Думу. "Трудовики" подняли вой. Кадеты и октябристы поддержали. Первая Дума была близка принять наш первый в истории закон о голоде, но,забегая вперед, ничего не успела, так как "герой России" Столыпин ее разогнал.
В Самаре же творились такие дела.
Collapse )

Томас Пинчон "Радуга тяготения"

ЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯ


Да, я все понимаю.

Да, автор имеет право на свое мнение, стиль, форму подачи материала, свои отпечатки пальцев на страницах рукописи, свои вырванные кишки, которые читатель разглядит на страницах его романа и, конечно, напрочь сненсенную башню с хорошо прожаренными мозгами под толстым слоем гамбургских сухарей в подливке из бананового соуса, и чтобы ракетный удар, нанесенный по Лондону, изящно подогревал эротические фантазии на простынях в дешевом отеле, но лучше, согревал влюбленных внезапным пожаром, потому как они пристроились в переулке, а там крысы, слякоть и грязь на мостовой как смегма...

Вам понятно?

Так весь текст. Восемьсот девяносто страниц.

Автор гениально прячет идею. Он маскирует композицию. Прикапывает в уголке здравый смысл и дает много, много ниточек, которые цепляются за нос той самой ракеты.

Через текст приходится продираться. Ты будто идешь сквозь лабиринт, в попытках отыскать сокровище, но оказывается, что весь лабиринт построен вокруг кукиша из желтого металла, ценность которого невозможно определеить даже путем самой тщательной экспертизы. Стенки лабиринта сделаны первосортно — тут масса исторического материала, есть скрепляющий юмор, немного тошнотворных сцен, чтобы странники по лабиринту не приникали сердцем к его страницам, имеется «зеклепничество» высшей пробы и едкая насмешка. Но с течением времени понимаешь, что лабиринт превратился в колесо для белки (или хомячка, или небольшого бронтозаврика), в которым читатель оказывается подключен к динамо-машине, вырабатывающей...

Сюжет движется от одного сомнительно мероприятия к другому. Автор явно попытался показать смысловую изнанку войны: если лицевая сторона это понятная всем агитация, потом идут рациональные рассуждения основы, секретные планы скелета боевых действияй, то изнанка той шкуры, которой обтянуто чучело вот такого механического Молоха - это разннобразные бредни, с помощью которых люди "стараются не попасть на восточный фронт", или просто на фронт, в зону боевых действий, на тяжелые работы, и еще чтобы хорошо есть, лучше бананы, чтобы язва не разыгралась, а совсем хорошо будет закончить войну в начальниках или просто богатым человеком. Потому бред громоздится на выдумку, та на подлог, на подтасовку фактов, на сгнившие страницы чертежей, которые пытаются расшифровать всем отделом, на ощущение отставания в научной гонке, купленное оборудование которое используют для фотографирования черт знает чего и даже черт, скорее всего, не поймет, нахрена именно это понадобилось фотографу. Но как симулянты, изображающие сумасшествие, рискуют не собрать с кафеля свой рассыпавшийся на куски шифер, и остаться жрущими фекалии идиотами навсегда, так и персонажи текста, постепенно запутываются в бредовых отблесках собственных фантазий и настойчиво зовут с собой читателя, показывая путь от одного отражения к другому, чуть более темному и отдающему запахом ветчины, пока не кончатся хлебные крошки и человек не отстанется с больной головой посреди хаоса, когда даже Сальвадор Дали не сможет вывести его к свету, и кукиш из желтого металла, на который человек присядет (ведь не опускаться же в смегматическую грязь с мазохистским оттенком?) будет холодить его филейные части, намекая на грядующую простату головного мозга...

Итого. Если вы исповедуете кредо «Цель ничто, движение — всё» — этот роман идеально для вас подходит. Если вы ищете первостатейный образчик туманного бреда, вам нужен почти недостижимый идеал хаоса сведений, к образцу которого вы захотите подтянуть ваш текст - рекомандую. Но тексты, в которых при схожем уровне разработки темы есть внятный сюжет — выигрывают на две головы. «Крипотономикон», "Посмотри в глаза чудовищ" эт сетера, эт сетера.

Монологи Кургиняна "Суть времени"

Пока выпущено только два , но цель видна уже сейчас и явно декларируется автором: дать новый дискурс, новое (во всяком случае, более рациональное и осмысленное, чем либеральная каша) описание процессов последней четверти века.
Кургинян эмоционален, образен, но при этом точен. Образность и набор терминов расчитаны как на верующих людей ("первородство и чечевичная похлебка"), так и на атеистов ("деградация социума" и т.п.). Фактически, это мощный политический моноспектакль.
События конца 80-х рассматриваются как своего рода насильственное проститурирование общества.
Во много рассуждения Кургиняна корреспондируются с выкладками С.Г. Кара-мурзы ("манипуляция сознанием", "Потерянный разум"), просто это куда более явная попытка подтолкнуть людейк обсуждению ситуации, к диалогу.
Рекомендую посмотреть.

П.С. первые десять минут первого монолога - сравнение с передачей "Суд времени", разбор некоторых хвостов, пояснение, зачем нужен новый проект. Потом основной текст.